让环姐儿到简家来？
简雨晴沉默了瞬，并没有直接答应下来。她的手轻轻落在简岚的脑袋上，柔声道：“小岚，这事要你自己与环姐儿说。”
简岚懵懵懂懂：“哎？”
简娘子瞧了眼简雨晴，也跟着点了点头：“小岚，你阿姐说的是，你要征求环姐儿的意见才是。”
简岚似懂非懂，乖乖点了点头。
简雨晴收回目光，与阿娘交换了个眼神后，忍不住叹了口气。
先头简家是农户，与长史府里的仆妇婢女来往也再正常不过的事，而如今情况却有了变化。
随着简娘子成为诰命夫人，随着简家与孙刺史和方长史一道做生意的事渐渐传开，财富积累的同时还有不少娘子纷纷邀约简娘子去做客，其中便有刺史家的孙娘子。
简家人的关系网在不断扩大，简岚身边更是多了不少岁数相仿的小娘子做玩伴。
往昔作为农户家的小女儿，与长史府里奴婢仆妇做朋友也不算什么，而时下说出口怕是会被一些人视作笑柄。
倒不是简雨晴嫌贫爱富，瞧不起人，而是事实便是如此，就是她也起初没少得旁人非议，直到铺子生意兴旺，瞧着更是有往外扩张的趋势，那些个议论才渐渐少了。
简雨晴了解简岚，晓得她是个大大咧咧的性子，完全不会把旁人态度放在心上。
可是简雨晴瞧着环姐儿渐渐疏远的态度，心里头明白环姐儿恐怕是在乎的。
正因为在意，所以在乎。
简雨晴垂着眼眸，漫无边际的想着——要是环姐儿也愿意，自己便豁出脸面请长史帮个忙，从他手里把环姐儿的身契取来。
就是不知道环姐儿是官奴还是私奴？
官奴和私奴又大有不同——官奴要经过官府认证，由朝廷进行赦免后才能前去官署认证从贱改良。
而私奴则需要经过主人家的同意，除主人同意外还要直系男丁签字，又或是由本人或家属交付赎身金，并得主人同意后也可去官署内认证改户籍。
前者通常是因罪被没的，需要犯官家属被平反后才能重新成为士族，又或是朝堂上有人帮其说话，又或是碰上大赦机会从而成为良籍，而非士族出身的官奴基本没这个机会。
后者通常是卖身于主家的，通常征得主家同意，并出赎身金改贱为良即可。
只是赎身金价格不菲，非近亲鲜少愿意出这般高额的银钱，而能攒到这个钱自主赎买的奴婢又大多是豪门世家的私奴，日子比外头平民还好过，大多并不愿赎身。
方长史出身士族，有私奴和家生子都是再正常不过的事。要是私奴的话，想来方长史应当不会拒绝，要是官奴的话，就要看环姐儿家里的情况了。
简雨晴心里琢磨一二，准备次日寻张妈妈和崔哥儿再问问情况，而后早早睡下。
次日乃是年二十七。
时下新年也就是元正，前后各放三天假，总计放七日，也就是说从明日开始便是新年假了。
既然是最后一日工作，简雨晴也是磨掌擦拳准备来个大的——都过年了，总得来场杀猪菜吧？
中午是杀猪菜，早上简雨晴等人就简单做了做——最是经典的卤味、咸味和甜豆腐脑，再来个肉末粉丝汤，另外还有萝卜丝饼和千层肉饼。
今日不是昨日的油敦敦，而是相对普通的萝卜丝饼。在油锅里煎得外皮焦脆，内里绵软，还裹着甜甜的萝卜丝，饱腹感十足。
千层肉饼更是绝品，层层叠叠的面皮配上毫不吝啬的肉沫与酱料，每一口下去都教人欲罢不能，满嘴生香。
再配上许久未见的豆腐脑和粉丝汤，今日的早食让学子们多少得到点慰籍：“呜呜呜呜，今天我要大吃特吃！”
“下午就得出发回家了。”
“再往后——咱们得过完年才能回来了！”
“七天，七天呢！”
“足足七天都吃不上简娘子做的菜！”
学子们说到伤心处，含泪准备干上三碗粉丝汤。路过的侯生瞧着，连忙劝阻：“哎哎哎？你们别吃太多，中午我听说是大餐呢。”
“大餐？”
“我也没听懂，据说是吃什么杀猪菜？”
学子们齐齐侧目：“……杀猪菜？”
光听名字也知道是与猪相关的菜品，只是又显得格外暧昧。
杀猪菜……到底是什么菜？
几人心里猜测，又与侯生说道：“你是从简小娘子那得来的消息？杀猪菜是什么菜来着？”
“具体是什么，我也不知道。”
没等其余学子给他个白眼，侯生又接着往下道：“哎哎哎你们先别嫌弃，具体什么菜我是不知道，但我知道——”
侯生拉长了调子，有意卖关子。
只是他瞧几名同窗撩袖子的撩袖子，上前的上前，还是连忙说出下面的话：“杀猪菜不是一道，而是好多道菜，可以说是全猪宴也不为过！”
话音落下，学子们齐齐一愣。
半年来他们吃到过的猪肉料理那是不计其数，要是来个全猪宴的话……
学子们齐齐哧溜了下口水，心神恍惚得很。原本鼓励自己要吃个十成十饱的学子们，也按捺住自己焦躁的心情，准备留点肚子给午食。
与此同时，灶房里所有人都在忙忙碌碌。仆妇杂役把猪肠内脏等物清洗干净，又把护心肉与猪心脏等物放水里泡着去血水，而那头简雨晴等人早早就把大骨汤炖着，回头菜品里都得用上。
芳豆也把杏姐儿几个带来帮忙，正与茜姐儿等人一道或是切肉备料，或是给部分食材焯水准备，再交由范厨检查并进行下一步的调味腌制。
那边简雨晴已开始炸猪油——今日除去猪板油外里面还放了鸡冠油，随着猪油渐渐煎出，比普通油渣更独特馥郁的油香也渐渐溢散而出，直让在食堂里的学子频频侧目，好奇地往灶房里窥视着。
“闻起来是油渣哎！”
“说起来那油渣索饼，是真真好吃！”
“对对对！我家里现在也在做了，炸出来一把后油渣可以洒在索饼上，那猪油拿来烧菜香得很！”
“还有那猪油拌饭——”
“对对对，那道猪油拌饭可真真是一绝。”
在学子们的殷切说服，外加简家各种学徒摊子乃至简氏小食肆吃食的味道说服下，百姓们对于猪肉的抵触已消失大半，不少人家更是有模学样的开始捣鼓起猪肉吃食。
猪肉大菜还很难搞，出品也是寥寥无几，不过猪油和猪油渣却是率先脱颖而出，备受普通百姓欢迎。
猪油可以拿来煎肉、炒蔬菜又或是做成面饼，独特的油香虽然与胡麻香味完全不同，但胜在其味道丰腴醇厚极为诱人，同时还有价格低廉的优点。
而猪油拌饭也是在此时出现。
除去炸得酥脆的猪油渣，米饭更是用猪油和酱汁翻拌而成，配上刚刚做好的煎鸡蛋，洒上一把胡麻。
端上来时，那香味就教人目不转睛。
待食客舀起一勺放入嘴里，那香味简直能让人拍案叫绝。
猪油拌饭和猪油渣索饼一道，迅速在百姓间流传开来。每家每户所用的酱汁都有些不同，做出来的味道也各有千秋，一时间出现了不少版本。
不过简雨晴炼猪油并不是为了猪油渣，等猪油都变得金黄焦脆时，她往里放入切片的猪腰和脾脏。
炸到猪腰和脾脏都变得焦黄色，再用笊篱把它们尽数捞起，瞧那油香四溢，结实酥脆的模样，外头瞧着的学子都忍不住咽了下口水：“哇——那是猪油渣？”
“瞧着颜色样子好像不是？”
“这味道也太香了……”
学子们吃着碗里的，看着锅里的。
要不是上课时间到了，他们还能守在食堂里看上两刻钟。
待他们走后，简雨晴也开始捣鼓大肠灌肉，切成长条并腌制的梅花肉一点点塞进猪大肠里，两端打结戳几个小孔后再放温水里用小火煨熟。
再来还有灌血肠，调配过的大骨汤先加入鸡蛋液，最后再一道倒入新鲜猪血中。简雨晴搅拌均匀，再麻利地用漏斗灌进猪肠里，把两头系上，再放进锅里煮熟。
众人忙得团团转，没有片刻停歇。
待到中午时分，早已迫不及待的学子飞奔来到食堂。第一批人刚走进两步，就惊得愣在原地，引得后头学子不断追问：“怎么了？怎么了？”
“让我瞧瞧……”
“到底是什么……”
凡是看到的学子都愣在原地，半响才爆发出穿透云霄的惊呼声：“哇——！！！”
食堂内摆起长长的桌子，菜品不似平日的四道菜，而是足足十二道菜！
“一，二，三……真的是十二道？”
“哇……”学子们半响才回过神来，惊得合不拢嘴，他们往里走着，同时还怀疑菜品是不是有重复……
没重复，真的是十二道啊！
甚至这十二道菜里，还不包括摆在旁边，煞是引人瞩目的大蒸饼！
这蒸饼……真的好大！
谁进了食堂，都得往那看上两眼，有甚者更是到旁边仔细打量打量。
居中的是个比脸还大的巨型蒸饼，模样形似福袋，上面还写着新年吉利话。
在大蒸饼旁边堆着小个头的福袋蒸饼，各个都像是从笼屉里刚刚取出来的，还冒着滚滚热气。
“真的是面做的蒸饼啊……”
“好大，居然这么大！”
“旁边的花卉也是蒸饼哎……”
“真的假的……哇靠！这里的装饰也是蒸饼！”
新奇的造型让一干学子看得目瞪口呆，同时也不由地兴奋起来。他们欣赏片刻，这才想起这事，等他们再往菜品那瞧去，那边取餐的队伍都已排得老长。
“快快快，快去排队！”
“这味道，也太香了吧？”
“那味道有点酸酸的……是啥来着？”
“咦？今天十二道菜，价格和平日一样？”
学子们排在队伍里，一边惊讶于餐价，一边顺着香气纷纷把视线落在居中的汤品上。
简娘子并几个仆妇动作熟练地给学子盛着菜，热情地统统给他们满上。她听到学子们的议论声，笑道：“今日价格和平时一样，就当是咱们提前给大家拜年了，大家放开吃！”
食堂里，登时爆发出一片欢呼声。
众人皆是兴奋得面色红润，欣喜非常，端着托盘赶紧到座位上，你瞅瞅我的，我瞅瞅你的，一时间都不知道从哪道菜先下手。
“我先吃炸的？”
“这是猪油渣？瞧着……长得不太一样？”有人盯着炸四样，眉梢眼间皆是疑问。
“我先来喝口汤……”叶生的目标则是那酸香浓郁，光闻着味道就让人直吞口水的酸菜炖血肠。